La Carte du Tartare

Tradition (coeur de rumsteak) 180 g : 18 €
Maximus - 300g ou comme en 1958 avec haricots blancs et lentilles tièdes : 25 €
Gigantum - 400g (plus 4 euros avec formule César) : 27 €
Neptune - 180g (à l’avruga, oeufs de hareng fumé) : 25 €
Jupiter - 180g (avec terrine de foie gras frais de canard Maison) : 25 €
César 2008 -180g (avec jambon de Parme et Parmesan) : 25 €
Apicius - 180g (avec roquette, Parmesan, vinaigre balsamique) : 25 €
Assiette dégustation :
Olympe - 240g (Tradition, Neptune, Jupiter) : 30 €
Coliseum - 320g (Tradition, Neptune, Jupiter, César) : 37 €
Grillé aller et retour aux herbes :
Herba Fresca : 23 €
Néron 2008 (avec jambon de Parme et Parmesan) : 27 €
Provençal aux tomates confites : 24 €

Le tartare est accompagné de salade mêlée et de pommes sautées maison au paprika

La carte complète

En apéritif
Coupe de Champagne 12 cl (Vranken Demoiselle ou Brice tradition) : 10 €
Verre de vin 15 cl : 5 €

Tapas
Nautilus (toasts tarama, saumon fumé, avruga) : 10 €
Romain (toasts de tartare) : 10 €
Gallus (toasts de foie gras frais de canard maison) : 12 €
Italien (tomate, mozzarella, olive, pesto) : 10 €
Saucissonnade : 5 €

Menu Romain 30 € (hors boissons) : Salade Romanus + Tartare + Tiramisu

Formulus du Jour au déjeuner

Entrée du jour : 6 €
Plat du jour : 14 €
Dessert du jour : 6 €

Entrée + plat ou plat + dessert : 18 €
Entrée + plat + dessert : 22 €

L’expressum 16 € : Anti pasti + tartare de boeuf + 50 cl Vittel ouSanpellegrino ou Coca ou Coca light

Entrées (9 €)
Salade Romanus (bressaola, ricotta, huile d’olive)
Saumon mariné et tarama
Jambon persillé de Bourgogne
Haricots blancs et lentilles tièdes
Terrine de homard et pamplemousse
Jambon de Parme
Anti-Pasti maison, légumes grillés
Terrine de foie gras frais de canard Maison (plus 5 euros)

Grandes assiettes dégustation
Anti-Pasti Roma (jambon de Parme, bressaola, coppa, mozzarella, légumes grillés) : 18 €
Landaise Gourmande (gésiers, magret fumé, terrine de foie gras frais de canard Maison, magret de canard grillé, croûtons aillés) : 19 €
Charcuteries italiennes et fromages : 14 €
Mare Nostrum (saumon mariné, tarama, avruga, terrine de homard, toasts grillés) : 20 €
La Méditérannée (salade, tomates, mozarella, jambon de Parme, melon, anchois) : 19 €

Plats
Magret de canard rôti aux framboises, tagliatelles : 23 €
Brochette de boeuf grillé aux herbes, brochette de légumes : 24 €
Saumon mi-cuit, risotto : 20 €
Gambas grillées à la citronelle, pamplemousse et risotto : 25 €
Tortellinis à l’encre de seiche farcis au crabe : 18 €
Les suggestions du Chef à l’ardoise : 29 €

Delicaes (8 €)
Assiette de fromages affinés (camembert, gorgonzola, Cantal) et salade mêlée
Tiramisu maison
Crème brulée à la vanille bourbon maison
Coupe Petrus (Sorbet mandarine, Grand Marnier Cuvée Louis Alexandre)
Clafoutis Maison aux framboises citron
Fondant chocolat et sa boule de glace au choix
Fraises fraîches et sorbet sanga
Trois boules de glace ou sorbet : vanille, chocolat, confiture de lait au sel de Guérande,
calissons d’Aix, pêches de vigne, griottes, mandarine, fraises sanga

Pour accompagner vos desserts
La cuvée Louis Alexandre (4 cl) de Grand Marnier : 10 €

Les Boissons

Bordelais
* 1ères Côtes de Blaye, Ch. Vieux Charron 2004 : 19 €
* Côte de Bourg, Ch. Joncquet 2004 : 24 €
Saint Emilion, Ch. Tour Puyblanquet 2004 : 31 €
* Graves, Ch. Chollet 2003 : 28 €
Saint Julien, Connétable de Talbot 2004, 2ème vin de Chateau Talbot : 49 €
Margaux, La Sirène de Giscours 2004, 2ème vin de Chateau Giscours : 49 €
Pessac Léognan “L de La Louvière 2004, 2ème vin de Chateau La Louvière : 49 €

Loire
* Chinon, Domaine de la Perrière 2004-2005, Jeunes Vignes : 23 €

Bourgogne
* Brouilly Teillard Briante 2006, Georges Duboeuf : 25 €
Moulin à Vent Fût de Chêne Mill, Georges Duboeuf : 27 €
* Saint Véran Blanc 2006, Cuvée Fleurs, Georges Duboeuf : 27 €

Italie
* Barbera d’Asti Ca’Bianca Mill : 29 €

Autres Régions
* Blanc Chardonnay Prestige Pays d’Oc Georges Duboeuf 2003 : 24 €
* Rosé de Porquerolles (mill.), Côtes de Provence l’Alycastre : 28 €
* Fleur de Blanc vdt Georges Duboeuf : 20 €

* Vins servis au verre ou au c ompteur (15cl)

Champagne (bt 75 cl)
La Demoiselle de Champagne Vranken : 60 €
Brice Tradition : 60 €
Jacquart : 60 €
La Parisienne Satinée Vranken Mill. : 76 €
Brice Brut Rosé de Saignée : 76 €
Louis Roederer Brut 1er : 66 €
Brice Cramant Grand Cru : 66 €

Bières
Heineken pression 25 cl : 4 €
Bières bouteille 33 cl (Leffe, Desperados, Corona, Hoegaarden) : 5 €
Smirnoff Ice 27.5 cl : 5 €

Eaux Minérales
Vittel 50 cl : 4 €
Sanpellegrino 50 cl : 4 €
Perrier 33 cl : 4 €

Sodas
Coca-cola, coca-cola light 33 cl : 4 €
Tonic schewppes 25 cl : 4 €
Orangina 33 cl : 4 €
San bitter 10 cl : 4 €
Canada dry 20 cl : 4 €
Coca-Cola Burn 25 cl : 4 €
Jus de Fruits Demandez nos parfums ! 25 cl : 4 €

Boissons chaudes
Expresso : 3.10 €
Double expresso - Grand crème : 5 €
Chocolat : 4 €
Thés, infusions : 4 €
Capuccino : 5 €